Martin Casanova Radio Delta 4-8

"El consumo en casa por la pandemia subió mucho, pero todo lo que fue consumo en gastronomía bajo, por un lado le sirvió mucho a los cerveceros artesanales, a las fábricas, para llegar al consumo directo. Sirvió como pantalla, hoy hay varias cervezas artesanales en las góndolas" "La cerveza sin alcohol si es cerveza, es difícil la técnica, es difícil hacer una bebida alcohólica evitando una parte del producto de la fermentación" "La paleta es tan enorme que hay una cerveza para todo momento" "No hay bebida con tanto espectro de sabores como la cerveza, hay una paleta que si nos reducimos a las cepas de vinos, si bien hay muchas combinaciones, son pocas las cepa de vino" "El frio es una anestesia, disimula aromas y sabores, si hago una cerveza flojita un gran argumento de venta es el frio. Si las cervezas las probas a temperatura ambiente se sienten más los sabores" "Dentro de las cervezas artesanales los argentinos prefieren la IPA" "Nosotros aprovechamos el día de la cerveza para presentar nuestra primera IPA que lanzamos al mercado de fabricación propia. Tiene unos lúpulos muy divertidos, un perfil de fruta tropical muy lindo y aprovechamos para hacer 2x1 en todas nuestras sucursales"