Se investigan los beneficios de la hoja de olivo para la memoria y la agilidad mental

Se trata del proyecto Ecobiolivo, impulsado por la Universidad de Granada Todos somos conocedores y, en nuestra más que en ninguna otra, defensores de las bondades del olivo que nos regala el zumo de aceituna, el aceite de oliva, básico en nuestra alimentación y dieta mediterránea. Pero sus beneficios parecen no quedarse exclusivamente en lo culinario y es lo que están investigando precisamente en Granada donde un equipo de profesionales está estudiando si el consumo de hojas de olivo mejora la memoria y la agilidad mental. Lo impulsa la Universidad de Granada en colaboración con Cooperativas Agroalimentarias de Granada y ojo, porque buscan voluntarios. Hablamos de ello con Alvaro Fernández, integrante de la Universidad de Granada dentro del proyecto Ecobiolivo. ÁLVARO FERNÁNDEZ – UGR