Alles was du über Kräuterbier wissen musst

Im Kraut Interview verrät Corinna Schirmer, was Kräuter im Bier zu suchen haben Hopfen und Malz - Gott erhalt’s. So lautet ein alter Spruch der Brauer-Zunft. Das deutsche Reinheitsgebot ist legendär und über 500 Jahre alt. Bier besteht aus Hefe, Wasser, Gerste - und Hopfen. Hopfen ist ein tolles Kraut, aber: Die Welt der Bierkräuter ist bzw. war deutlich vielgestaltiger. Corinna Schirmer, Leiterin des Brauereimuseums in Dortmund, nimmt uns mit auf eine Reise durch die Kulturgeschichte der sogenannten Gruutbiere. Wer zuhört, erfährt mehr über die geheimnisvollen Zutaten. In dieser Folge sprechen wir: 🌱 ein wenig über die Geschichte des Bierbrauens 🌱 wie Bier überhaupt entsteht 🌱 wie und welche Kräuter ins Bier kamen 🌱 was Kräuter im Bier bewirken Relevante Links zur Folge 🌱 Mehr über Corinna erfährst du auf ihrer Webseite https://www.dortmund.de/de/fre....izeitundkultur/musee 🌱 In memoriam Christian Rätsch, der sich wie kein anderer mit Hexenkräutern und psychoaktiven Pflanzen ausgekannt hat https://www.christian-raetsch.....de/Artikel/Artikel/U Mehr von uns 🌱 Lade dir jetzt den Wildkräuter Bestimmungs-Guide herunter 🌱 Hol dir das Buch “Die Klimafreundliche Küche von Mo Röttgen: 🌱 Folge Melanie auf Instagram: 🌱 Besuche uns auf dem Blog LunaHerbs für noch mehr Rezepte und Pflanzenwissen Infos zum Podcast "Kraut im Ohr" ist der Wildkräuter-Podcast für alle, die mehr über heilsame und essbare Wildkräuter erfahren möchten. Melanie Gödde-Rieken und Monika Röttgen geben in ihrem vielgestaltigen Podcast ihr erprobtes Wissen rund um die wilden Pflanzen weiter, erzählen spannende Geschichten und interviewen kenntnisreiche Gäste. Du erfährst, wie du Schritt für Schritt mehr wilde Kraft in deinen Alltag integrierst, die Kräuter in Küche, Haushalt und Hausapotheke sicher anwendest und bestimmt ein paar ganz neue Entdeckungen machst. Für noch mehr Pflanzenwissen, besuche uns gerne auf der Webseite https://lunaherbs.de