Foodtrends // Im Gespräch mit Hanni Rützler (Staffel 4: Ernährungszukunft)

Was is(s)t der Mensch in Zukunft? Foodtrends In dieser Folge spreche ich mit der führenden Foodtrend-Forscherin Hanni Rützler und Sie erfahren, was die großen Trends und notwendigen Entwicklungen und Veränderungen hin zu einer positiven Ernährungszukunft sind, was Gemeinschaften und Unternehmen über Vernetzung und regionale Bande dazu beitragen können und welche revolutionäre Kraft der Genuss hat! Konkret geht es in dieser Folge zum Thema „Was is(s)t der Mensch in Zukunft?” um: Heuschrecken, Algen und Fleisch aus dem Reagenzglas (2:00) Veränderungen in unserem Kulturraum (2:44) Pflanzliche Nahrungsmittel – Vielfalt wiederentdecken (4:48) Gesundheitsaspekte (6:46) Technologie und Entwickelung von Saatgut (9:53) Das Potential von Gemeinschaften und Forschung (11:38) Pioniere Biologische Landwirtschaft (17:40) Gemeinsame Zukunftsgestaltung (19:50) Regionaler Anbau und Technologie (23:22) Vernetzten in der Region (25:38) Genuss und Globalisierung (29:25) Zukunftsoptimismus (32:00) Dies ist ein Podcast des KLOSTERLAND e.V. Wir freuen uns sehr über die Weiterempfehlung des Podcast und eine Bewertung bei iTunes oder Spotify! Danke für die Unterstützung! 💪🏼 Die Webseite zum Podcast. Mehr über Hanni Rützler erfahren Sie hier. Weiterführende Lese- und Hörtipps + Good-Practice-Beispiele