Hungern für die Wissenschaft - Science Talk mit Ulrike Gonder und Julia Tulipan

Folge ansehen oder anhören auf YouTube I Apple Podcasts I Spotify Danke an die Werbepartner: Ess-Wissen Club für Praktiker<br />Der EWiP-Club bietet Dir einen schnellen Überblick über die Ergebnisse wichtiger oder aktueller Studien – auf Deutsch! <br />14 Tage ohne Risiko testen. Rabatt-Code PODCAST10 und du bekommst 10% auf die Jahresmitgliedschaft.<br />https://esswissen-club.com/ Hungern im Dienste der Wissenschaft1944 setzten sich 36 junge Amerikaner für ein halbes Jahr extremer Unterernährung aus. Für das qualvolle Experiment im Auftrag der Regierung ertrugen sie Haarausfall, Ödeme, Depressionen - und verloren langsam den Verstand. Warum dieses Experiment auch heute noch so wichtig und relevant ist, darüber spreche ich heute mit Ulrike Gonder.Zur Studie – Minnesota Starvation Experiment: Im Schatten des zweiten Weltkriegs war nicht Übergewicht ein Problem, sondern die von Hungersnöten gebeutelte europäische Bevölkerung. Um bessere Strategien für Hilfe in derartigen Ausnahmesituationen entwickeln zu können, wurde ein dramatisches Experiment durchgeführt. Federführend Ancel Keys. Doktor der Physiologie im Laboratorium der Universität von Minnesota, bereitete gemeinsam mit Josef Brozek, dem Chefpsychologen des Labors, ein Experiment vor, um die Effekte der Unterernährung und mögliche Therapien systematisch zu erforschen. Brozek war hierbei für die Erfassung von Daten über die psychologischen Auswirkungen des Hungers verantwortlich.  Kapitel00:00 Introduction<br />00:12 Was dich in dieser Folge erwartet<br />02:22 Sponsor Ess-Wissenclub für Praktiker<br />03:39 Begrüßung Ulrike Gonder & Vorstellung der Studie <br />04:36 Minnesota Starvation Experiment – Worum ging es? <br />06:57 Aufbau und Phasen des Experiments <br />10:54 Auswirkungen des Experiments auf das Gewicht <br />13:58 Auswirkungen auf die Psyche <br />14:59 Warum Diäten Essstörungen begünstigen <br />16:27 Folgen nach dem Experiment <br />20:39 Verabschiedung Wir sprechen überDie Hintergründe des ExperimentsDie Auswirkungen des Hungerexperiments und den Verlauf des Gewichtsverlusts der TeilnehmerWarum eine lineare Berechnung von Körperfett mit Kilokalorien im Körperfett nicht funktioniertWarum extreme Diäten Essstörungen begünstigenWelche langfristigen Folgen  für die Teilnehmer entstandenWelche Relevanz die Ergebnisse des Experiments auch heute noch haben Zu den GastgeberinnenUlrike Gonder: Dipl. oec. troph. und Freie Wissenschaftsjournalistin https://ulrikegonder.de/ Julia Tulipan: Magister der Biologie und Master klinische Ernährungsmedizin https://juliatulipan.com/ QuelleKeys, A., Brožek, J., Henschel, A., Mickelsen, O., & Taylor, H. L.: The Biology of Human Starvation (2 volumes). University of Minnesota Press, 1950 Die Evolution Radio Show wird durch Werbepartner unterstützt.Ess-Wissen Club für Praktiker:<br />Der EWiP-Club bietet Dir einen schnellen Überblick über die Ergebnisse wichtiger oder aktueller Studien – auf Deutsch! <br />14 Tage ohne Risiko testen. Rabatt-Code PODCAST10 und du bekommst 10% auf die Jahresmitgliedschaft.<br />https://esswissen-club.com/