Zu viel und doch zu wenig - Ferien für Schüler, Stress für die Gastro

<br/>Die Pfingstferien und der<br/>Sommer sind da . Was heist das Für HomeKitchen ? Leute<br/>haben Zeit, aber<br/>verbringen diese nicht<br/>alle daheim. Leo spricht<br/>über die aktuelle<br/>Achterbahn der Gastro<br/>Woran muss der Betrieb<br/>noch arbeiten wenn die<br/>Auslastung mal bei 0,1<br/>mal bei 1000% liegt und<br/>wofür ist diese<br/>Anstrengung Vlt sogar<br/>gut ? Ein etwas<br/>psychologischer<br/>Einblick.